Recettes

Riz et champignons à la crème (vegan)

Le riz et poulet à la crème était un des repas que je me préparais régulièrement avant de devenir végétarienne, donc je n’ai pas mis longtemps avant d’essayer de répliquer la recette avec des légumes. C’est un plat aussi facile que rapide à préparer et je trouve qu’il est encore meilleur avec des champignons.

Ingrédients pour deux personnes.

du riz

100ml de crème végétale

200g de champignons de votre choix, coupés petits morceaux

2 cuillères à café de moutarde

Un demi oignon coupé

Sel et poivre

Du lait végétal (optionnel)

De la levure nutritionnelle (optionnel)


Cuisez votre riz.

Dans une poêle cuire les oignons et les champignons dans un peu d’huile ou d’eau. Une fois les oignons translucides, ajoutez la crème et la moutarde et mélangez bien. Laissez la sauce chauffer avant d’ajouter sel, poivre et un peu de lait végétal ou d’eau si la sauce est trop épaisse servir sur un bol de riz et saupoudrez (ou recouvrez je ne juge pas) de levure nutritionnelle.

Si vous avez du tofu et plus de légumes vous pouvez diversifier la recette en les ajoutant en même temps que champignons. J’ajoute aussi parfois une carotte pelée pour un élément craquant.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s